★고단백 식품 바다장어 맛집 - 초읍 '초연숯불장어구이'

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고단백 식품, 최고 보양식
바다장어의 수많은 효능을 한꺼번에
장어구이 맛집 '초연숯불장어구이'

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*영업시간*
매일 10:00 - 24:00
전용 주차장 주차

 

 

한창 다이어트에 매진하던 때가 있었다
탄수화물을 줄이고 고단백 음식을 먹어야 했는데
단백질과 기력을 한꺼번에 보충해주는 음식
그것을 충족하는 메뉴가 바다장어였다

 

초읍 어린이공원 근처에 위치한 초연장어는
등산객에게도 상당히 인기가 많고
이미 알 사람은 안다는 로컬 맛집이다

 

 

전체 창문이 오픈되는 바깥쪽 좌석도 있고
완전 실내에도 자리가 많이 있다
식사시간에 갔더니 이미 손님이 많다

 

전 메뉴 국내산 장어를 사용하고
바다장어는 양식이 되지 않는 자연산이다
장어 메뉴들은 기본적 2인 이상 주문이 가능하고
우리는 바다장어 3인분을 주문했다
(3명이 갔는데 추가 1인분을 더 먹었다)

 

 

 

기본 상차림이 나오면서
숯불과 불판 그리고 장어가 나온다
통통하고 신선한 비주얼의 장어

 

 

 

 

바다장어를 맛있게 먹기 위해서는
잘 구워줘야 하는데
껍질 부분을 먼저 구우면 된다

 

 

껍질 부분이 익으면서 약간 쪼그라들면
뒤집어서 살 부분도 잘 익혀준다

 

 

잘 구워진 장어에 같이 나온 소스를 발라준다

 

 

 

 

취향에 따라서 소금구이로 먹어도 좋고

양념을 발라서 먹어도 좋다

하지만 이 집은 양념장이 맛있기 때문에

양념을 바르는 것을 추천한다

 

 

 

 

양념을 바른 장어구이는

불판 옆 호일에 가지런히 놓아준다

장어가 식지 않게 해주는 것이다

 

여기서는 분업이 중요하다

한 사람은 타지 않게 열심히 굽고

한 사람은 양념을 발라 올려주고

나머지는 열심히 먹으면 된다🤣🤣

 

 

 

 

본격적으로 먹을 준비가 되었다면

깻잎 위에 겉절이와 장어를 올려준다

취향에 따라 마늘과 생강을 넣어도 좋다

 

부드러우면서 고소하고 맛있다

 

 

 

 

이렇게 생양파와 같이 먹어도 맛있다

 

 

 

 

공깃밥을 시키면 시래깃국이 같이 나오는데

시래깃국 맛집이기도 하니 먹어보면 좋겠다

 

 

 

바다장어구이를 다른 집에서도 먹어봤지만

내 기준 이 집보다 맛있는 집은 못 본 것 같다

일단 장어 자체가 정말 싱싱해서 

구워 먹으면 너무 부드럽고 맛있다

양념 소스도 과하지 않고 적절한 간이

장어구이와 찰떡인 것이다

 

고단백 식품으로 영양가까지 높은 바다장어

맛있는 음식을 찾는 사람이거나

보양식을 찾는 사람이거나

단백질이 필요한 다이어터거나

모든 사람들에게 추천해본다